■竜洋東こども園給食メニュー
豚肉とオレンジに含まれるビタミンで風邪予防にもなる、おすすめの一品です。豚肉とマーマレードの組み合わせでさっぱりとした後味です。

◆〜人気献立メニュー〜豚肉のオレンジ風味焼き
砂糖やみりんの代わりにマーマレードを使うことでコクと照りが出て、肩ロース肉が柔らかくなります。

◇1人分当たり〔エネルギー115kcal〕
・たんぱく質　7.1g
・脂質　7.7g
・カルシウム　4mg
・鉄　0.3mg
・食塩相当量　0.5g

◇材料(子ども4人分)
・豚肩ロース(薄切り)　160g
・酒　小さじ1
・おろししょうが　少量
・マーマレード　30g
・しょうゆ　大さじ2/3

◇作り方
(1)一口サイズに切った豚肉に酒とおろししょうがをまぶして下味をつける。
(2)フライパンに(1)の豚肉を入れ、焼き色がつき火が通るまで焼く。
(3)マーマレードとしょうゆを入れてからめ、火を止める。

◇POINT
大人用には厚みのあるしょうが焼き用の肉で作ると食べ応えがアップします。