■和(やわらぎ)助産院　院長　伊藤さん考案メニュー
大久保にある和助産院の院長、伊藤和代さん考案のレシピです。
簡単に好きな野菜でアレンジもできて、野菜もたんぱく質も摂れる栄養たっぷりな一品です。

◆〜サバ缶で味が簡単に決まる〜サバ缶トマトのチーズ焼き
あと一品欲しいときにおすすめとても便利なおかずです♪

◇1人分当たり〔エネルギー120kcal〕
・たんぱく質　8.7g
・脂質　7.6g
・カルシウム　148mg
・鉄　1.0mg
・食塩相当量　0.7g

◇材料(4人分)
・トマト　大1個(200g)
・ズッキーニ　中1/2本(120g)
・サバ味噌煮缶　1缶(140g)
・チーズ　40g
・粗びき黒こしょう　適量

◇作り方
(1)トマトは縦半分に切り、1cm幅にスライスする。
(2)ズッキーニは縦半分に切り、薄い半月切りにする。
(3)耐熱皿にトマト、ズッキーニ、粗くほぐしたサバ味噌煮を交互に並べる。
(4)サバ味噌煮缶の汁を、お皿の半分くらいの深さまで入れる。
(5)上からチーズをかけ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
(6)お好みで粗びき黒こしょうをかける。

◇POINT
サバ味噌煮缶の汁の量を調整すると、お好みの味に調整できます。倍の量で作ると、メインのおかずにもなります。

◆和助産院　院長　伊藤和代さん
和助産院では、地産地消を意識し、野菜を多く使ったメニューを提供しています。