■学校給食課・鈴木栄養士考案メニュー
忙しい朝のお弁当作りは大変。鈴木栄養士が短時間でできる2つのお弁当レシピを紹介します。
◎炒めるだけの簡単メニューです

◆〜お弁当時短レシピ(1)〜パプリカの塩昆布炒め
1人分当たり〔エネルギー24kcal〕
・たんぱく質　0.7g
・脂質　1.5g
・カルシウム　17mg
・鉄　0.3mg
・食塩相当量　0.4g

◇材料(4人分)
・赤パプリカ　50g
・黄パプリカ　50g
・ごま油　小さじ1
・塩昆布　8g
・白ごま　小さじ1

◇作り方
(1)赤・黄パプリカは種を取り、3〜4cm長さの千切りにする。
(2)ごま油で(1)を炒め、塩昆布、白ごまを加えてさっと炒める。

《POINT》
ピーマンを入れると、さらに色鮮やかになります!

◆〜お弁当時短レシピ(2)〜マグロのカレーチャップ
1人分当たり〔エネルギー106kcal〕
・たんぱく質　10.1g
・脂質　6.4g
・カルシウム　4mg
・鉄　0.4mg
・食塩相当量　0.3g

◇材料(4人分)
・マグロぶつ切り　160g
・片栗粉　適量
・油　大さじ1
・トマトケチャップ　大さじ2
・カレー粉　小さじ1/4

◇作り方
(1)マグロに片栗粉をまぶし、火が通るまで油で焼く。
(2)トマトケチャップとカレー粉を加え、全体に絡むように炒める。