■ベジーな料理家・山内さん考案メニュー
タイで100種類以上の本格タイ料理を学んで、多数のメディアにも取り上げられたことのあるベジーな料理家・山内さん(市内在住)考案のメニューです。

◆〜タイの人気料理〜春キャベツのタイ風炒め
タイ料理は味付けがしっかりしていて、ご飯が進みます。磐田産のしらす干しが味のアクセントに♪

◇1人分当たり〔エネルギー70kcal〕
・たんぱく質　6.4g
・脂質　2.9g
・カルシウム　67mg
・鉄　0.7mg
・食塩相当量　1.2g

◇材料(4人分)
・春キャベツ　300g
・油　適量
・にんにく　1片
・砂糖　大さじ1/2
・コショウ　大さじ1/2
・オイスターソース　大さじ1/2
・白だし　醤油大さじ1
・卵　2個
・しらす干し　30g

◇作り方
(1)春キャベツの葉を一口大にちぎる。春キャベツの芯は3等分に斜め切りにする。
(2)油をひいたフライパンに少し厚めに切ったにんにくを入れて、香りが出たら、(1)を加える。
(3)約3分間炒めたら、砂糖、コショウ、オイスターソース、白だし醤油の順で味付けし、約1分炒め、盛り付ける。
(4)溶きほぐした卵にしらす干しを混ぜ、油をひいたフライパンで焼き、(3)の上にのせる。

◇POINT
キャベツの芯は甘くておいしいので、加熱調理がおすすめ!

◆メニュー考案者
ベジーな料理家　山内美穂さん
調理動画を磐田市公式Youtubeチャンネル「磐田TV」で公開中!