■東部小学校給食メニュー
いただきます
おはしを持ったら野菜から!
血糖値の急上昇を抑える効果があります
海藻やキノコからでもOK!

■〜人気献立メニュー〜ビビンバ
暑くなって、食欲が落ちる季節でもごはんと一緒にもりもり食べられる、子どもたちに人気の献立です。

1人分当たり〔エネルギー371kcal〕
・たんぱく質　12.8g
・脂質　9.6g
・カルシウム　47mg
・鉄　1.4mg
・食塩相当量　1.0g

◇材料(4人分)
・卵　2個
・牛もも肉細切り　100g
・油　適量
(A)おろしニンニク　少量
(A)砂糖　小さじ1
(A)ごま油　小さじ1/2
(A)酒　小さじ1
(A)しょうゆ　小さじ1
(A)豆板醤　少量
・白ごま　小さじ2

《ナムル》
・ほうれん草　80g
・もやし　80g
・ニンジン　8g
(B)ごま油　少量
(B)砂糖　少量
(B)しょうゆ　小さじ1
(B)塩　少々
(B)おろしニンニク　少量
・温かいご飯　600g

◇作り方
(1)溶き卵を油を敷いたフライパンに流し、錦糸卵を作る
(2)牛もも肉を炒め、Aで味付けをし、(1)と白ごまを入れる
(3)ほうれん草を茹で、3cmの長さに切る
(4)もやしを茹でて水気を絞る
(5)ニンジンは千切りにし、さっと茹でる
(6)(3)(4)(5)をBで和える
(7)ご飯に(2)と(6)を盛り付ける
◎ナムルと牛肉をご飯にのせてビビンバの完成!